Le menu à 6 plats

"Bon Appétit", tel était le mot d'ordre il y a un peu plus d'une semaine dans la cuisine de la Maison Raesfeld, située dans la Mühlenstraße. Sous la direction de Lucie Soulignac et Georg Ibel,

29 membres de notre association, intéressés par la cuisine, se sont mis au travail pour mitonner de nombreux délices aux fourneaux, répartis en plusieurs groupes.

   Lucie et Georg avaient élaboré un menu à six plats et s'étaient procuré tous les ingrédients. Les cuisiniers se sont armés des ustensiles nécessaires pour mettre en forme les légumes, la viande, le fromage et le dessert ; les casseroles, les poêles, les moules à gâteaux se sont remplis et un indescriptible parfum d'ingrédients a envahi la grande cuisine.

   Des mains fortes ont assemblé les tables et les chaises, des mains délicates ont préparé la porcelaine, les couverts et les verres, ont décoré la table et ont fourni des boissons entre-temps aux esprits appliqués de la cuisine. Pour accompagner les plats nobles, un Bergerac blanc sec, Jour de Fruit, Domaine L'Ancienne Cure a été servi, un vin rouge de Saumur sur la Loire, La Pierre Frite, Domaine Le Pas Saint Martin a accompagné les plats plus corsés. Vous trouverez la suite du menu avec les recettes plus bas après ce texte.

   Malgré la promiscuité de la cuisine et aux tables, tout le monde était ravi de cette soirée. Les premières préinscriptions pour l'année prochaine sont d'ores et déjà enregistrées, mais il fallait d'abord faire la vaisselle et ranger.

Une soirée réussie !

_{Texte, photos ©  DFG Lüdinghausen}